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Côtes de veau 1ere ou filet : 24,90€/kg au lieu de 28,90€/kg.
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La recette de la semaine hyper simple et super bonne : Côtes de veau à la dijonnaise
Vous pouvez accompagner cette recette d'endives braisées, ou d'une salade composée. Et pourquoi pas d'une poêlée de champignons de saisons (cèpes) ? Une recette facile pour la saison, et parfaitement adaptée pendant cette période.
Ingrédients
- 4 belles côtes de veau de 250 g chacune
- 2cuil. à soupe Moutarde forte
- 2cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 20cl Crème
- 1cuil. à soupe Farine
- 1cuil. à soupe Huile
- 40g Beurre
- Sel / poivre
Etapes de préparation :
- Salez, poivrez et farinez légèrement les côtes de veau. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Faites-y dorer les côtes de veau 3 min sur chaque face. Retirez et égouttez-les. Mettez-les dans un plat à four.
- Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde forte et la moutarde à l'ancienne. Versez cette préparation sur les côtes de veau. Couvrez le plat. Terminez leur cuisson dans le four préchauffé sur th. 6 (180 °C) pendant 15 min.